Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade die den Geschmack von Fleisch
Description
die den Geschmack von Fleisch und Salaten unterstreichen
Aromaextrakten sowie Glukose- und Invertzuckersirup
die dem Gaumen schmeichelt
Made in USA - fein
das aus verschiedenen Arten von Rotalgen gewonnen wird und dem Agar-Agar ähnelt
Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade die den Geschmack von FleischIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb macht es Citras mglich Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichte herabzusetzen.
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