Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-pasteten-gelées Die "Tinta de Calamar" wird

Die "Tinta de Calamar" wird vom Tintenfisch (Sepia officinalis) bei der Flucht aus einer Drüse ins Wasser gespritzt

Mehrmals verwendbar und undurchlässig

Diese Paste besteht fast nur aus Vanille und hat deshalb eine dunkle Farbe

Bedienungshinweis: Beim Gebrauch in der Mikrowelle soll der Deckel der Box geöffnet bleiben

In der Haptik überzeugt diese Serie mit Natürlichkeit

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-pasteten-gelées Die "Tinta de Calamar" wirdKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten extrahiert wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und sprder Oberflche herstellen (z. B. Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalten Flssigkeiten einrhren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfhigkeit.