Krack - Pinot Extra Brut 2019 werther-windisch Passt zu starkem Käse oder

Passt zu starkem Käse oder Rind

die durch ein langes Vollhefelager abgerundet wird

Durch eine starke Abkühlung in der Nächte bleibt jedoch die Säure erhalten

Bestimmt durch Spätburgunder mit einem Hauch Merlotfrucht

Trocken - fruchtig - aromatisch oder mineralisch

Krack - Pinot Extra Brut 2019 werther-windisch Passt zu starkem Käse oderDas ist ein Erstlingswerk mit dem 2019er Jahrgang. Ausbau auch wie so typisch bei Krack berwiegend im Tonneau. Ganz geringe Dosage von nur zwei Gramm pro Liter. Das ist richtig fein, zupackend, salzig und khl schon in der Nase. Fein reduktiv, rauchig und karg. Erinnert deutlich an Winzerhampagner, aber hat auch eine Eigenstndigkeit durch den Anteil Weiburgunder. Am Gaumen sehr puristisch aber auch mit schner Frucht. Weie Birne, weie Johannisbeere,