Rindsfilet Steak Produktgruppe-Frischfleisch vom Frickhof Dann schauen sie doch einfach

Dann schauen sie doch einfach in unserer Metzgerei in Sterzing vorbei

Bei uns erhalten Sie für einen Lammbraten eine Auswahl an Rippen

Wir reifen die Steaks vom Milchkalb für drei Wochen

Auf Grund der geringen Dicke ist die Grillzeit im Vergleich zu einem drei oder mehr Zentimetern dicken Steak kurz – ein paar Minuten bei starker direkter Hitze reichen aus

Er wartet mit Honig

Rindsfilet Steak Produktgruppe-Frischfleisch vom Frickhof Dann schauen sie doch einfachDas Feinste vom Feinen Der zarteste Cut vom Rind ist das Filet. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum beansprucht