Blatt-Gelatine - Silber, 160 Bloom, 1 kg, ca.420 St herkunft-jp Einfach 3-4 g pro Liter

Einfach 3-4 g pro Liter Flüssigkeit mit einem Stabmixer verrühren

Gehen gut vom Stein

Meeresfrüchte und Salate - ganz nach dem Geschmack von Ralf Bos

Metilgel wird mit kalter Flüssigkeit vermengt und anschließend auf mindestens 4° C heruntergekühlt

Melino Orangenblütenhonig mundet lieblich erlesen mit einer angenehmen Süße

Blatt-Gelatine - Silber, 160 Bloom, 1 kg, ca.420 St herkunft-jp Einfach 3-4 g pro LiterDie Gelatine ist farb und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Sorte. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Sorte. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Art, Spiegel, Vorspeisen. Bestens geeignet fr Vorzeige Vorspeisen bei denen Glanz und Transparenz gefragt ist. Platin (230 Bloom, Sorte. 16161): wie Silber