R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Domaine Chassagne die wie ein Korsett wirkt

die wie ein Korsett wirkt

haben wir es geliebt

Diese Weinpersönlichkeit spiegelt seine Ursprünge - eine Pinot Noir Parzelle namens "Les Chaillots" - und seinen Weinherstellungsprozess wieder

grünen Mandeln und kreidigen Noten

Terroir: Essoyes und Fontette – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – Süd- und Südost-Lage

R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Domaine Chassagne die wie ein Korsett wirktCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville, Chtelain, Landomont, Lochre (Pinot Noir) und der Einzellage: La Voie de Chanay (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9 Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 9