Schafweingarten Jahr:2019 Im Duft dominieren frische Aromen

Im Duft dominieren frische Aromen von Stachelbeeren und Zitrusfrüchten

In Verbindung mit unseren klassischen Rebsorten Silvaner

Seit Jahren die Höchstbewertung "Drei Gläser" im Gambero Rosso

gepflanzt zwischen 1936 und 1950

Cantina di Santadi arbeitet einen Stil heraus

Schafweingarten Jahr:2019 Im Duft dominieren frische AromenDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 15