Wagyu Brisket fullpacker, dry-aged Gewicht:4.100g Ob kurz und heiß gegrillt

Ob kurz und heiß gegrillt

die Neues entdecken wollen

Nach dem Grillen oder Braten einfach gegen die Faser in dünne Tranchen aufschneiden – so entfaltet sich das volle Geschmackserlebnis bei jedem Bissen

Fullpacker Brisket vom Angus – Der Star auf jedem Smoker

Ideal zum Kurzbraten oder Grillen

Wagyu Brisket fullpacker, dry-aged Gewicht:4.100g Ob kurz und heiß gegrilltEin Brisket ist ein besonders geschmortes Stck Fleisch, das aus der Brustregion des Rindes stammt. Es gehrt zu den sogenannten Low and Slow Cuts, da es durch langes und langsames Garen seine zarte Textur und den vollen Geschmack entfaltet. Brisket hat eine krftige Marmorierung und besteht aus zwei Muskelgruppen dem Flat (flacherer Teil) und dem Point (der dickere, fettreichere Teil), die sich in der Zubereitung unterschiedlich verhalten und zu