Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g sub-huelsenfruechte Die Papiertrinkhalme sind lebensmittelecht ebenso

Die Papiertrinkhalme sind lebensmittelecht ebenso wie geschmacksneutral und farbecht

Nirgendwo auf der Welt werden mehr Oliven kultiviert als in Apulien

Die Spieße können für indirektes Grillen im Warmhalterost eingehängt werden

Zimtblüten sind die unreif geernteten Früchte/Blüten des Zimtbaumes

aber perfekt zum Aromatisieren

Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g sub-huelsenfruechte Die Papiertrinkhalme sind lebensmittelecht ebensoDieser kleine Kopffer bentigt wie der grere Tintenfisch eine sorgfltige Behandlung, die in der grndlichen Reinigung und anschlieendem sanften Kcheln in einem Fond mit hohem Salzgehalt besteht, um die zarte und saftige Textur zu bekommen. Hndisch in Dosen gefllt werden sie in einem Fond aus Olivenl, Zwiebeln und Tomaten gednstet. Die dunkle Farbe bekommen wir durch die eigene Tinte des Calamars. Pur als Tapa, zu Paella, Risotto, und Pasta begeistert