IN SPIRITUS PORCUS Halbtrocken Limette und etwas oxidierter Apfel

Limette und etwas oxidierter Apfel zusammen mit einem breitem Mundgefühl und dagegenhaltender Mineralität

bevor es jemand sieht

Um's kurz etwas einfacher zu machen: Naturwein verzichtet auf nahezu alle önologischen Eingriffe

modernes Etikett

Hinzu kommt eine sehr angenehme und geschmeidige Säure die dem Wein nach hintenraus noch eine tolle Struktur verleiht

IN SPIRITUS PORCUS Halbtrocken Limette und etwas oxidierter ApfelDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt