Lardo aus Castelnuovo / Italien gutschein Ein Speckdealer - Original
Description
Ein Speckdealer - Original
Gutedel ist eine alte Rebsorte
Käsemischung zubereiten: Vermischen Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano und Pecorino Re Sardo in einer Schüssel
jetzt noch rühren und schwenken bis Käse und Ei eine sämige Bindung ergeben und auf einem vorgewärmten Pasta-Teller servieren
Nun präsentieren wir Euch einen mindestens 4 Wochen gereiften Salami-Taler
Lardo aus Castelnuovo / Italien gutschein Ein Speckdealer - OriginalLardo aus Castelnuovo Beschreibung Es vergeht viel Zeit bis aus dem oberen ca. 7 10cm dickem festeren Teil des Rckenfettes eines Landschweines ein Lardo wird. Das Rckenfett wird in Stcke geschnitten und von Hand mit Salz und Rosmarin eingerieben um dann mindestens sechs Monate lang mit verschiedenen Gewrzen wie Wacholder, Lorbeer, Muskatnuss, Pfeffer und Knoblauch bereinander geschichtet in einem Carrara Marmortrog heranzureifen. Der sogenannte Trog
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