Jaspis Bürgin Spätburgunder Alte Reben 2020 Rheingau 2017 wurde hier auf Spätburgunder

2017 wurde hier auf Spätburgunder umveredelt

aber Käse/Schinken/Salami-Platten sowie Brot vom Carlsplatz als Tischsnack

Grundsätzlich sind die Weine von Jean Fery immer sehr terroirbezogen

Kein anderer Boden erbringt derart komplexe und elegante Rieslinge

ohne opulent zu werden

Jaspis Bürgin Spätburgunder Alte Reben 2020 Rheingau 2017 wurde hier auf SpätburgunderDer Brgin ist ein echter Schatz aus Ziereisens alten Parzellen: Die Reben wurden zwischen 1965 und Ende der 60er Jahre gepflanzt und wurzeln auf reinem Jurakalk. Nur wenige Fsser entstehen aus dieser Auswahl. Der Name ehrt die Familie, von der die Ziereisens die Parzelle bernommen haben. Ausgebaut wird der Wein berwiegend im gebrauchten 225 Liter Holz, nur ein kleiner Anteil Neuholz. Bis August 2022 durfte er auf der Hefe ruhen, anschlieend