Blatt-Gelatine - Gold, 210 Bloom, 1 kg, ca.500 St /1 kg Entsteht beim ersten Kochvorgang der

Entsteht beim ersten Kochvorgang der Wintertrüffel vor dem Konservieren

nicht nur für die Top-Gastronomie

Die Optik ist bordeauxrot und glänzend

vollständig leicht und äußerst fein in Scheiben oder Streifen kleingehobelt werden

dem Patron des Restaurant Vieux Sinzig produziert

Blatt-Gelatine - Gold, 210 Bloom, 1 kg, ca.500 St /1 kg Entsteht beim ersten Kochvorgang derDie Gelatine ist farb und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Sorte. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Sorte. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Art, Spiegel, Vorspeisen. Bestens geeignet fr Vorzeige Vorspeisen bei denen Glanz und Transparenz gefragt ist. Platin (230 Bloom, Sorte. 16161): wie Silber